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硬水カルシウム、マグネシウムの

イオン含有量の多い水。10ppmの炭酸カルシウムを含む水を濃度1といい、10度以上が硬水、以下のものを軟水と呼びます。硬度の高い水は紅茶の水色を悪くし(紅茶を紅くする成分のカテキン類が鉱物と結合して溶け出さなくなるため)、風味も欠けます。 それを少しでも補うために、ミルクや砂糖を入れる飲み方が普..
update:2009年09月16日
【名言の力 】
・結婚をしないで、なんて私は馬鹿だったんでしょう。これまで見たものの中で最も美しかったものは、腕を組んで歩く老夫婦の姿でした。 byグレタ・ガルボ